ബീഫ് വരട്ടിയത്

ബീഫ് വരട്ടിയത്

Ingredients

1. മാ ട്ടി റ ച്ച്ച്ചി   -  1 k g
2.തൈ ര്   -  1 cup
ഉപ്പ്   - പാകത്തിൻ
മഞ്ഞൾ  പൊടി  - 1/2 teaspoon
3.എണ്ണ  - 1/2 cup
4. ഏ ല ക്ക  - 2 എണ്ണം
ഗ്രാ മ് ബ്  - 2 എണ്ണം
പട്ട  - ഒരിന്ജ്  കഷണം
5.കരുവയില  - 1
6.കുരുമുളക്  - 10 എണ്ണം
7.സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത്  - ഒരു കപ്പ്‌
8.ഇഞ്ചി  അരച്ചത്  - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്  - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
9.മല്ലി പൊടി  - 2 ടീസ്പൂണ്‍
മുളക് പൊടി  - 2 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം പൊടിച്ചത്  - 2 ടീസ്പൂണ്‍
തക്കാളി അരിഞ്ഞത്  - 2 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക്  - 2 എണ്ണം


പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം

ഇറച്ചി  കഷണങ്ങള തൈരും ഉപ്പും മഞ്ഞള പൊടിയും പുരട്ടി 30 മിനിട്ട്  വക്കുക . നാലാമത്തെ  ചേരുവകകൾ  വറുത്തു പൊടിച്ചു മാറ്റി വക്കുക. എണ്ണ  ചൂടാക്കി കൊത്തിയരിഞ്ഞ സവാള  ചേർത്ത്   വഴറ്റുക . വഴണ്ട്  വരുമ്പോൾ  തക്കാളിയും മടുള്ള ചെരുവകകൌൽ ചേര്ത് വഴറ്റുക . എണ്ണ  തെളിയുമ്പോൾ  പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്ന  ഇറച്ചി  കഷണങ്ങള ചേർത്ത്  പത്രം അടച് വച്ച വേവിക്കുക . ഇടക് അല്പം വെള്ളം ചേർ കാം  . കൂടുതൽ വരണ്ടു പോകാതെ സൂക്ഷികുക .. ചൂടോടെ  വിളമ്പുക .